北欧に恋したラクダの物語

こんばんは！

今日はお店の延期の大きな要因となった

「料理」と「調理オペレーション」、「テーマの明確化」について詰めていきました。

もともとケルト音楽等の北欧音楽を流すお店にしようとしていたので

中途半端な居酒屋メニューを減らし北欧料理に的を絞って試作・考案を繰り返しました。

手応えはあったので明日もっと煮詰めてやってみようと思います。

寒い気候の街並みの「北欧」と暑い気候に住む「ラクダ」っていうミスマッチもアリかな？

素敵なお店にしたいので

待たせている皆様には申し訳ないのですがもう少々！お待ち下さいませ！！